| Tipologia: | Conserve |
|---|---|
| Ingredienti: | Olive biologiche cultivar Salella(75%), olio extra vergine di oliva biologico, sale, alloro biologico, finocchietto selvatico biologico, origano biologico. (Può contenere frammenti di nocciolo) |
| Conservazione: |
Conservare in luogo fresco e asciutto. Scadenza 30/06/2023 |
| Allergeni: | Nessuno |
| Valori nutrizionali: |
Per 100g di prodotto, Energia 262 kcal, grassi 28,8g di cui saturi 3,91g, carboidrati 2,96g di cui zuccheri 0,42g, proteine 0,9g, fibre 2,54g, sodio 1,10g |
| Formato: | Confezione da 100 grammi |
Le olive ammaccate sono una delle preparazioni più tipiche del Cilento. Proprio in virtù della sua longevità, la ricetta delle ‘olive ammaccate' può considerarsi ormai parte della storia locale.
Le Olive ammaccate dell'azienda agricola Salella sono lavorate con metodo tradizionale, dalla raccolta all'invasettamento, e senza conservanti. Aromatizzate con alloro-origano e finocchietto selvatico biologico.
Attiva dalla prima metà dell'ottocento, hanno ripreso la coltivazione dei terreni ulivetati a metà degli anni cinquanta. A alla metà degli novanta viene ristrutturata adeguandola all'esigenze di un'azienda moderna. Con i suoi 12 ettari conta oltre 3000 piante di olivo, viene praticata la coltivazione biologica e tutta la produzione segue la filiera corta, dalla produzione, all'imbottigliamento e alla vendita diretta, inoltre produce e confezione sott'oli e confetture.
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