| Denominazione: | Chablis AOC |
|---|---|
| Annata: | 2020 |
| Regione: | Francia, Borgogna e Chablis |
| Tipologia: | Bianco |
| Vitigni: | Chardonnay 100% |
| Colore: | Brillante giallo paglierino intenso con vivaci riflessi dorati. |
| Profumo: | Scorza di arancia e aromi di limone. Sentori speziati. |
| Gusto: | Dinamico, agile, fresco. |
| Gradazione: | 13% |
| Temperatura di Servizio: |
10-12°C |
| Formato: | Bottiglia 75 cl |
| Vigneti: | Vigne di 47 anni su terreni argilla e calcare. |
|---|---|
| Vinificazione: | Tavolo di scelta per la selezione delle uve. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. |
| Affinamento: | Affinamento di 10 mesi sulle fecce fini in acciaio. |
| Filosofia Produttiva: |
Vino biologico |
L'aroma fruttato trova un perfetto equilibrio nella viva acidità. Il finale torna su persistenti nuance minerali. Espressione tipica del terroir di Chablis.
Il Domaine perpetua una tradizione che dura da oltre sei generazioni. Ad oggi possiede 12 ettari situati a Chablis tra Chablis Grand Cru (Les Clos, Clos des Hospices che è un'esclusiva della famiglia Moreau, Valmur, Vaudesir, Blanchot), Chablis 1er Cru Vaillon, Chablis e Petit Chablis.
Un grande rispetto del terroir e dei vigneti di Chablis, lavorando in modo razionale per mantenere in salute le viti e il suolo. Tutte le nostre uve sono raccolte a mano, dal nostro Petit Chablis fino ai nostri Grand Cru. Il Domaine è ora certificato da ecocert Ecocert in agricoltura biologica.
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