Champagne Blanc de Noirs

Sono Blanc de Noirs gli Champagne prodotti esclusivamente con uve a bacca nera. Le uve a bacca nera che sono consentite per la produzione di uno Champagne Blanc de Noirs sono solo il Pinot Noir e il Pinot Meunier.

Questi due vitigni possono essere utilizzati singolarmente o anche in assemblaggio tra loro. In genere se viene utilizzato un solo vitigno, viene utilizzato il solo Pinot Noir. Più rari, infatti, sono gli Champagne Blanc de Noirs a base di solo Pinot Meunier. Generalmente il Pinot Noir conferisce forza e dinamicità al vino, mentre il Pinot Meunier regala bouquet fruttati e delicati. Insieme rappresentano il connubio perfetto: potenza e delicatezza in tutt’uno.