Caratteristiche

Denominazione:	Tintilia del Molise DOC
Annata:	2016
Regione:	Molise
Tipologia:	Rosso
Vitigni:	Tintilia 100%
Colore:	Rosso rubino intenso
Profumo:	Bouquet intenso e fragrante di note erbacee, di fiori rossi e note saline.
Gusto:	Equilibrato, di notevole freschezza, dal tannino integrato
Gradazione:	14,5%
Temperatura di Servizio:	18-20°C
Formato:	Bottiglia 75 cl

Scheda Tecnica di Fermento24

Vigneti:	Vigne situate a 600 m s.l.m allevate a cordone speronato.
Vinificazione:	Vendemmia manuale . accurata cernita dei grappoli. Macerazione per minimo 12 giorni senza mai superare i 25/28° C.
Affinamento:	24 mesi in acciaio + 6 mesi in bottiglia.
Filosofia Produttiva:	Vino biologico

"Tintilia del Molise DOC "Settevigne" 2016"

Il Settevigne è un tintilia in purezza. Un vitigno autoctono molisano, quasi scomparso e riscoperto solo negli ultimi anni, che dona una grande complessità di profumi, unita a un sorso fresco e ad un tannino ben lavorato. Le uve macerano per circa 10-12 giorni, per poi fermentare e affinare in acciaio. L'ennesimo piccolo capolavoro targato Claudio Cipressi.
Il Tintilia del Molise DOC "Settevigne" 2015 si presenta al calice in un bel colore rosso rubino, con riflessi tendenti al granato. I profumi al naso evidenziano aromi speziati, alternati a sentori che richiamano le erbe balsamiche e nuances fruttate di ciliegie e lamponi. In bocca è fresco, di medio corpo e molto morbido grazie al tannino levigato. Chiude con un finale caratterizzato da un retrogusto lievemente fruttato.

Produttore: Claudio Cipressi

La Cantina di Claudio Cipressi si trova a San Felice del Molise, in provincia di Campobasso. Un territorio caratterizzato da un paesaggio agricolo e da un patrimonio naturale di grande ricchezza. Claudio Cipressi contribuisce con la sua attività e la sua passione a valorizzare questo terroir e soprattutto a far conoscere le eccellenze che può donare. La tenuta si estende su una superficie complessiva di 16 ettari, coltivati con i vitigni tipici del territorio: tintilia del Molise, montepulciano, falanghina e trebbiano. La tintilia, in particolare, rappresenta una vera riscoperta di un antico vitigno autoctono a bacca rossa, oggi vinificato in purezza con eccellenti risultati.
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