Cascina Carlòt

Una piccola azienda a conduzione familiare, questa è Cascina Carlòt. L’obiettivo di Claudio è, infatti, da sempre, quello di produrre vini genuini, che sappiano raccontare il suo territorio. Una filosofia, tipicamente piemontese, secondo cui il vino si fa innanzitutto in vigna e poi in cantina. E a confermarlo sono i suoi vini, prodotti da vigne tutte allevate in regime di biodiversità, scommettendo da un lato su nocciole e piante da frutta, dall'altro su energie rinnovabili e raccolta di acque piovane. Dal 2001 Claudio si dedica alla modernizzazione continua della propria azienda, con l'obiettivo futuro di renderla energeticamente autosufficiente; il luogo ideale per il riposo dei suoi vini. Spetterà al piccolo Mario, il figlio nato da poco che non a caso porta il nome del bisnonno, raccogliere l'eredità e lo spirito impresso dal padre.