Chateau Gaillard

Château Gaillard si trova a Saint Emilion, in Francia, una regione vitivinicola facente parte dei vini di Bordeaux. L’azienda è stata fondata nel 1787, e da allora si sono susseguite diverse generazioni, ma sempre facenti parte della famiglia. L’estensione del vigneto è di circa 20 ettari di cui circa la metà coltivati a Merlot e circa la metà coltivati a Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Amanti della natura e nel rispetto di essa e dei suoi processi, la famiglia Gaillard lavora con il minimo intervento dell’uomo, solo quando è strettamente necessario, infatti non si usano agenti chimici o altre sostanze sintetiche. In cantina si usano botti di rovere in parte nuove per la maturazione del vino dopo i processi fermentativi. In effetti la filosofia produttiva aziendale è decisamente orientata sul regime biologico e il vino è un vino caratteristico del territorio di Saint Emilion, un vino sontuoso, deciso ed elegante.