Château Henri Bonnaud

La tenuta si trova nel villaggio di Le Tholonet a 6 chilometri a sud-est di Aix-en-Provence per un totale di 24 ettari di cui 14 sono situati nella rara e incontaminata denominazione di Palette, una delle denominazioni più interessanti della Francia e 10 sono classificati in Côtes de Provence Sainte-Victoire, Côtes de Provence e IGP Mar Mediterraneo. E Stéphane Spitzglous rappresenta la terza generazione della sua famiglia. E la sua vita è sempre stata segnata dalla vita stessa della tenuta. Cresciuto dal nonno, Stephane, infatti, passava intere giornate con lui sul trattore. Poi 1996, Henri Bonnaud (suo nonno appunto) ha finalmente accettato di lasciare che suo nipote prendesse la tenuta. E nel 2004 Stéphane ha prodotto la sua prima annata. Nel 2001 Henri è morto e la tenuta oggi, in omaggio a suo nonno, si chiama, appunto, Château Henri Bonnaud. Stéphane è un enologo e nel 2010 ha deciso di convertire l’intera tenuta in biologico. Così nel 2013 è stata prodotta la prima vinificazione in biologico.