Caratteristiche

Denominazione:	Appellation Crémant de Loire controlée
Annata:	2020
Regione:	Francia
Tipologia:	Spumante
Vitigni:	Chenin Blanc 100%
Colore:	Giallo paglierino brillante e carico
Profumo:	Aromi floreali, di frutta a polpa bianca, agrumi citrini e di erbe
Gusto:	Tagliente ma equilibrato, su una fresca acidità ed un lungo finale
Gradazione:	13%
Temperatura di Servizio:	6-8°C
Formato:	Bottiglia 75 cl

Scheda Tecnica di Fermento24

Vigneti:	Vigne situate per la maggior parte a Savennieres su terreni sabbiosi
Vinificazione:	Prima fermentazione in vasca e leggero affinamento su fecce fini, filtrazione e seconda fermentazione in bottiglia
Affinamento:	In vetro
Filosofia Produttiva:	Vini Biologici

Descrizione del "Cremant de Loire" Chateau Pierre Bise

Il "Cremant de Loire" Chateau Pierre Bise è prodotto da sole uve chenin blanc i cui vigneti sono situati principalmente a Savennières e hanno un'età media di circa 15 anni. Il Cremant di Chateau Pierre Bise è prodotto secondo il Metodo classico, per cui a seguito della fermentazione alcolica e della fermentazione malolattica, il vino subisce una seconda rifermentazione in bottiglia, riposando poi sui propri lieviti per un lungo periodo di tempo al fine di conferire al vino maggiore struttura e evoluzione olfattiva.
Il "Cremant de Loire" Chateau Pierre Bise si presenta al calice in un perlage fine e persistente su uno sfondo paglierino. Si mostra con calma, sprigionando aromi floreali, di frutta a polpa bianca e di erbe. In bocca presenta la tipicità dello Chenin blanc, tagliente ma equilibrato. Si appoggia su una fresca acidità per tutto il lungo finale. La personalità dello Chenin Blanc.

Produttore: Chateau Pierre Bise

Lo Chateau Pierre Bise dispone di una vasta proprietà di circa 54 ettari ripartita in Anjou, Coteaux-du-Layon, Quarts-de-Chaume e Savennières. Una priorità dello Chateau e soprattutto di Claude Papin è la ricerca della massima espressione minerale del terroir, che egli insegue con una certosina applicazione in vigna. La sua profonda conoscenza delle teorie del suo "vicino di vigna" Nicolas Joly e del suo amico Jean-Michel Deiss non gli impedisce di crearsene di proprie e di sperimentarle in vigna, con risultati qualitativi che parlano da soli. Questo Chateau produce alcuni dei più grandi Chenin Blanc e Gamay non solo nella Loira, ma in Francia.
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