Caratteristiche

Denominazione:	Romagna Sangiovese Predappio DOC
Annata:	2021
Regione:	Emilia Romagna
Tipologia:	Rosso
Vitigni:	Sangiovese 100%
Colore:	Rosso rubino dalle sfumature granate
Profumo:	Floreale di peonia, segue spezia, arancia e tonalità minerali
Gusto:	Gustoso e bilanciato, con alcol, acidità e sapidità in perfetta sinergia
Gradazione:	14%
Temperatura di Servizio:	18-20°C
Formato:	Bottiglia 75 cl

Scheda Tecnica di Fermento24

Vigneti:	Vigne situate nel comune di Predappio tra 150 e 300 m. s.l.m. su terreno di matrice calcareo-argillosa e ricco di rocce di origine pliocenica chiamate Spungone
Vinificazione:	Pigiadiraspatura, fermentazione spontanea in acciaio e in legno
Affinamento:	In botti di rovere di slavonia e acciaio
Filosofia Produttiva:	Vini Biologici

Descrizione del Romagna Sangiovese Predappio DOC Chiara Condello

Chiara Condello rappresenta la Nouvelle Vague del vino romagnolo. Lei, insieme con altre giovani e energiche produttrici come Noelia Ricci e Marta Valpiani, ha, infatti, dato nuovo impulso e nuova linfa alla Romagna del vino. Il suo Sangiovese di Romagna Predappio DOC lo conferma con i fatti. Sono filari giovani che affondano le loro radici su un terreno tipico di questo areale chiamato Spungone ricco di rocce tufaceo-arenarie di origine pliocenica. La gestione in vigna è biologica e i trattamenti sono minimi e solo quando risultano necessari. Così in cantina il lavoro si "riduce" e le fermentazioni che avvengono in legno e in acciaio, sono spontanee per poi proseguire un affinamento in acciaio e in botti grandi di rovere di Slavonia.
Il Romagna Sangiovese Predappio DOC di Chiara Condello è un luminoso rosso rubino carico, con una verve e un'energia olfattiva dinamica che si concettina nei vezzeggiativa. Nulla è urlante e nulla si fa protagonista tra le matrici fruttate e floreali, ma tutto rimanda alla luminosità e alla vivacità. E nel mentre il palato mostra una potenza controllata scandita da elementi di tannicità perfettamente integrati e una voluttuosità di bocca che lascia al degustatore una sensazione di notevole soddisfazione nel finale.

Produttore: Chiara Condello

Chiara Condello è una giovane e incredibilmente promettente winemaker. E in realtà delle sue doti e delle sue capacità ha già dato ampia e appurata dimostrazione da quando ha deciso di "mettersi in proprio". Lei, che proveniva già da un'affermata famiglia di viticoltori, ha voluto mettersi alla prova, staccandosi dalle metodologie familiari e provando a fare un vino che la rispecchiasse. E ci è riuscita eccome. I suoi vini sono chiari, schietti ed eleganti esattamente come lo è lei. Così a Predappio, una delle sottozone del Sangiovese di Romagna, oggi l'Italia del vino, può dire davvero di vantare una piccola perla enoica.
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