Domaine Gauby

Ghislaine, Gérard e Lionel Gauby conducono il domaine dal 1996. Una quarantina di ettari che vengono lavorati in agrobiologia dal 2001. L’ecologia è un pensiero onnipresente e permanente di questa famiglia, con lo scopo di preservare l’ambiente. Ed è per questo che le vigne sono lavorate e trattate solamente con prodotti naturali, con piante e con l’acqua piovana recuperata durante l’annata. Quanto alle rese, i suoli calcarei sedimentari a nord e scistosi a sud danno rese naturalmente basse tra i 15 e i 20 hl per ettaro. In cantina si usano lieviti indigeni, senza enzimi aggiunti, senza acidificare e senza aggiungere zuccheri. Un lavoro che dona vini puri, di grande razza e da grande invecchiamento che faranno epoca. Gérard Gauby, assecondato dal figlio Lionel, ha innalzato la sua produzione nel firmamento dei vini del Roussillon al punto da farne un mito.

”Domaine Gauby”
Vini principali: Carignano, Mourvedre, Grenache, Syrah, Muscat, Grenache Blanc, Grenache Gris, Carignano Blanc, Maccabeu, Viognier, Chardonnay
Anno fondazione:
Ettari vitati: 40
Produzione annua: 75.000 bottiglie
Indirizzo: 1, rue du Farratjal, 66600 Calce, Francia

I vini di Domaine Gauby