Caratteristiche

Denominazione:	IGP Côtes Catalanes
Annata:	2021
Regione:	Francia
Tipologia:	Bianco
Vitigni:	Muscat Petits Grains 50%, Muscat d'Alexandrie 50%
Colore:	Giallo brillante
Profumo:	Un profluvio di aromi di erbe, balsamico, di scorza d'agrume e cenni gessosi
Gusto:	Elegante al palato, con una struttura evidente sorretta da freschezza e sapidità
Gradazione:	13,5%
Temperatura di Servizio:	8-10°C
Formato:	Bottiglia 75 cl

Scheda Tecnica di Fermento24

Vigneti:	Vigne centenarie ad alberello, su suoli calcarei sedimentari a nord e scistosi a sud, rese bassissime
Vinificazione:	Vendemmia manuale, macerazione dei grappoli Interi in vasche di cemento, lieviti indigeni
Affinamento:	In tini di legno
Filosofia Produttiva:	Vini Biologici

Descrizione del "La Jasse Blanc" 2020 Domaine Gauby

"La Jasse" di Domaine Gauby è un Vin de Pays della Côtes Catalanes. E' prodotto da due diverse tipologie di uve: il Muscat Petits Grains e il Muscat d'Alexandrie. Entrambe da vigneti di circa 30 anni di vita i cui grappoli vengono vendemmiati manualmente. Successivamente in cantina si prosegue con una macerazione dei grappoli interi in vasche di cemento e dopo di che il vino affina in tini di acciaio. Appena 4.500 prodotte. Vino di lungo invecchiamento
"La Jasse" di Domaine Gauby è un Vin de Pays davvero originale. Unico, infatti, è il suo ventaglio aromatico che profuma di erbe medicinali, di fiori di campo, e intensi sentori balsamici. Il sorso dimostra un eccellente tessitura, appoggiata su una nota minerale ben presente. Finale di grande precisione. L'unicità.

Produttore: Domaine Gauby

Ghislaine, Gérard e Lionel Gauby conducono il domaine dal 1996. Una quarantina di ettari che vengono lavorati in agrobiologia dal 2001. L'ecologia è un pensiero onnipresente e permanente di questa famiglia, con lo scopo di preservare l'ambiente. Ed è per questo che le vigne sono lavorate e trattate solamente con prodotti naturali, con piante e con l'acqua piovana recuperata durante l'annata. Un lavoro che dona vini puri, di grande razza e da grande invecchiamento che faranno epoca. Gérard Gauby, assecondato dal figlio Lionel, ha innalzato la sua produzione nel firmamento dei vini del Roussillon al punto da farne un mito.
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