Caratteristiche

Denominazione:	Crémant de Bourgogne Brut Domaines Chermette
Annata:	s.a.
Regione:	Francia
Tipologia:	Spumante, Blanc des blancs
Vitigni:	Chardonnay 100%
Colore:	Un brillante giallo dorato dotato di riflessi cangianti e dal perlage fine e persistente
Profumo:	Intensi aromi di fiori, di agrumi, e piacevoli sentori di fragranza
Gusto:	Sorso preciso, fine, fresco
Gradazione:	12%
Temperatura di Servizio:	8/10°C
Formato:	Bottiglia 75 cl

Scheda Tecnica di Fermento24

Vigneti:	Vigne di 25 anni allevate a guyot su terreno argilloso calcareo
Vinificazione:	Tradizionale Vinificazione con metodo tradizionale, fermentazione alcolica lenta (3 settimane) a 16°C in vasche di acciaio inox, blend di 3 annate. Seconda rifermentazione secondo le regole del metodo champenoise
Affinamento:	Affinamento sui propri lieviti in bottiglia per 18 mesi. Dosaggio 6 g/L
Filosofia Produttiva:	Vino convenzionale

Descrizione di Crémant de Bourgogne Brut

Il Crémant de Bourgogne Brut del Domaines Chermette è uno spumante brut ottenuto da vino bianco fermo da blanc de blancs 100% Chardonnay, preparato secondo il metodo tradizionale. Il terreno argilloso-calcareo nel quale le vecchie viti di chardonnay affondano le loro radici si presenta particolarmente adatto per questo vitigno. Una volta terminata la vinificazione, si procede ad un assemblaggio di tre diverse annate, e tale blend diventa garanzia di equilibrio e qualità. .
Il Crémant de Bourgogne Brut del Domaines Chermette si presenta di colore giallo dorato dai vivaci riflessi e dal perlage fine e persistente. È una bollicina leggera, che si caratterizza per una vivace freschezza nei sapori e si connota altresì per la finezza e l'eleganza che si avvertono al palato, mentre in retronasale ritornano gli aromi intensi di fiori e frutti bianchi già avvertiti in precedenza all'olfatto.

Produttore: Domaines Chermette

Era il 1873 quando Claude-Marie Vissoux, bisnonno di Pierre-Marie Chermette, costruì la cantina nella parte meridionale della regione del Beaujolais. E precisamente in località "Le Visseoux". I vigneti dell'azienda sorgono tutti intorno all'azienda, e rigogliosi più di tutti sono senza dubbio i filari di gamay, il vitigno simbolo dell'area, oltre a chardonnay e pinot nero impiegati per la produzione della gamma di spumanti a denominazione Cremant de Bougogne AOC. Pierre-Marie Chermette produce vini bianchi, rosati e naturalmente, i vini rossi tipici della zona a denominazione Beajolais AOC. I vini di Martine et Pierre Chermette rappresentano una perfetta sintesi tra tradizione e innovazione.
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