Henri Giraud
Henri Giraud era un NM (négociant-manipulant), è lui infatti il proprietario delle uve dalle quali sono prodotte i suoi vini ed è sempre lui che produce il suo vino, ormai rari i NM in Champagne. Questa Maison di Champagne ha origini antiche, fu fondata nel 1625 dalla famiglia Hémart ad Aÿ, oggi è guidata dalla dodicesima generazione di Hèmart-Giraud con Claude Giraud, enologo con studi in Borgogna, che ha reso Champagne Henri Giraud una delle migliori Maison di Champagne al mondo. Tutti i loro vigneti sono situati sui Grand Cru di Aÿ, e durante la vendemmia le uve sono sottoposte ad un’attenta selezione. Una selezione che continua ulteriormente in cantina, dove le uve destinate all’effettiva fermentazione vengono ancor di più selezionate. Il mosto è quindi frutto di due diverse selezioni, la cosiddetta tête de cuvée, e la fermentazione avviene esclusivamente in barrique di quercia della foresta di Argonne in quanto secondo Claude “anche le foreste hanno un terroir come le vigne”, e “non esistono grandi vini senza grandi legni”.

Vini principali: | Champagne |
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Anno fondazione: | 1978 |
Ettari vitati: | 25 |
Produzione annua: | 250.000 bottiglie |
Indirizzo: | 71 Boulevard Charles de Gaulle, 51160 Aÿ-Champagne |