Caratteristiche

Denominazione:	Veneto Rosso IGT
Annata:	2018
Regione:	Veneto
Tipologia:	Rosso
Vitigni:	Tai Rosso 100%
Colore:	Luminoso rosso rubino di media fittezza
Profumo:	Note di frutta rossa e fiori, sentori minerali
Gusto:	Elegante, Fresco, tannino gentile
Gradazione:	13,5%
Temperatura di Servizio:	16-18°C
Formato:	Bottiglia 75 cl

Scheda Tecnica di Fermento24

Vigneti:	Allevati su terreno calcareo tipico dei colli Berici
Vinificazione:	Fermentazione spontanea in acciaio con 30 giorni di contatto con le bucce
Affinamento:	Affinamento in botti di legno da 15 hl per 8-10 mesi
Filosofia Produttiva:	Vini Biologici

Descrizione del "My Tai" Veneto Rosso IGT Il Cavallino

Il "My Tai" è la rappresentazione bevibile di ciò che Sauro Maule interpreta dal proprio lavoro sul vitigno Tai Rosso. Questo è un vino prodotto da uve selezionate in vigna, nella parte più alta del vigneto aziendale. La vigna ha un'età di circa 10 anni e l'uva viene vendemmiata verso la seconda metà del mese di settembre. Il Tai Rosso è un vitigno, ormai raro da trovare, autoctono della zona dei Colli Berici, caratterizzati da un terreno essenzialmente calcareo.
Il "My Tai" è un vino dal colore rosso scarico, che profuma di frutta rossa e fiori, con dei sentori minerali e di grafite, e che al palato permette una percezione tannica che è delicata e richiama al sorso grazie al suo tocco fresco. Sauro Maule firma un sorso strepitoso, che rimanda al suo stesso territorio, ai Colli Berici, è intenso, con aromi di piccoli frutti rossi e fiori, e quel tocco di grafite che lo rende stuzzicante. Vivace e speziato.

Produttore: Il Cavallino di Sauro Maule

L'azienda Il Cavallino nasce a San Germano sulle colline calcaree dei Colli Berici e nella zona di Gambellara in Veneto, da papà Lino. Le sue attività principali erano l'allevamento di bestiame e la coltivazione di cereali, fino a quando Sauro decise di seguire la sua passione per il vino e per la terra coniugandole e iniziando a produrre vino, un vino che è lo specchio dell'amore che Sauro ha nei confronti della vigna e del vino stesso.
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