Caratteristiche

Denominazione:	Vermentino di Sardegna DOC
Annata:	2022
Regione:	Sardegna
Tipologia:	Bianco
Vitigni:	Vermentino 100%
Colore:	Giallo paglierino brillante e di buona fittezza
Profumo:	Note floreali e di frutta che si fondono a piacevoli note minerali
Gusto:	Dinamico, di notevole freschezza, morbido
Gradazione:	13,5%
Temperatura di Servizio:	10-12°C
Formato:	Bottiglia 75 cl

Scheda Tecnica di Fermento24

Vigneti:	Vigne di circa 35 anni su terreni ricchi di argilla e calcare
Vinificazione:	Fermentazione in acciaio con controllo della temperatura
Affinamento:	In acciaio
Filosofia Produttiva:	Vini Convenzionali

Descrizione del "Soprasole" Vermentino di Sardegna DOC Pala

Il "Soprasole" dell'azienda Pala è un vermentino di Sardegna in purezza proveniente da vecchie vigne situate in località "Is Crabilis" ad Ussana. Il Vermentino anche se è il più diffuso dei vitigni sardi è anche il più moderno, essendo stato scoperto circa 400 anni fa. Ma la sua terra d'elezione è da sempre stata la Sardegna. Ed è in questa terra che la famiglia Pala, dal 1950 alleva con dedizione e cura i suoi filari che guardano direttamente il mare del golfo di Cagliari.
Il "Soprasole" dell'azienda Pala si presenta in un vivace giallo paglierino i cui profumi virano su note di fiori bianchi e odori mediterranei che sanno di vento, di sale e di sole, proprio come la Sardegna e che lentamente si trasformano in odori minerali, su un sottofondo iodato e marino. Il sorso è intenso, profondo con un centro bocca succoso, un finale fresco e sapido che vira su nitide note minerali.

Produttore: Pala

E' da quattro generazioni che la famiglia Pala fa questo mestiere, ovverosia, che si fa custode del proprio territorio di appartenenza. Oggi è Mario Pala ed i suoi figli a tenere le redini e che sono giunti alla settantesima vendemmia di questa azienda. Oggi i vigneti sono dislocati in ben 8 diversi luoghi della Sardegna. Tutti i vini sono prodotti con uve di proprietà e soprattutto da vitigni autoctoni della zona, come il Vermentino, il Cannonau e la Monica.
Vedi produttore

Perfetto da bere con

Tartare di ricciola

Risotto ai gamberi rossi

Orata al cartoccio