Praesidium

L’azienda Praesidium è una piccola azienda a conduzione familiare, di appena 5 ettari, gestita da Enzo Pasquale e sua moglie Lucia. Da sempre l’obiettivo è quello di produrre, attraverso vinificazione in purezza, un Montepulciano d’Abruzzo che sia espressione del suo luogo d’origine. Oggi a Enzo e Lucia si affiancano i loro figli, Antonia ed Ottaviano.
Tradizione e artigianalità nel lavoro di vigna e cantina sono la strada scelta per la ricerca di un vino espressione della sua terra d’origine. La coltivazione di tipo biologico si basa sul lavoro manuale e sull’adozione di metodi d'intervento rigorosamente naturali: le concimazioni sono naturali, sovescio o letame, sono esclusi integralmente l’uso di diserbanti chimici, per cui la rimozione dell’erba infestante ai piedi di ciascuna vite condotta utilizzando semplicemente la zappa, gli unici trattamenti che realizziamo in vigna sono a base di rame e zolfo, prodotti bio non sistemici.