Premi e Riconoscimenti

Caratteristiche

Denominazione:	Bolgheri Sassicaia DOC
Annata:	2017
Regione:	Toscana, Bolgheri
Tipologia:	Rosso
Vitigni:	Cabernet Sauvignon 85% e 15% Cabernet Franc
Colore:	Rosso rubino intenso
Profumo:	Gli aromi di frutti rossi sono complessi e divinamente intrecciati
Gusto:	Ampio, equilibrato, elegante
Gradazione:	13,5%
Temperatura di Servizio:	18/20°C
Formato:	Bottiglia 75 cl

Scheda Tecnica di Fermento24

Vigneti:	Vigne allevate a cordone speronato nella DOC Sassicaia su terreno calcareo ricco di galestro, nonché di sassi e pietre (da cui prende il nome il vino) e parzialmente argilloso, gli impianti di produzione si trovano ad un'altitudine compresa fra i 100 e i 300 metri s.l.m., con esposizione a Ovest/ Sud-Ovest
Vinificazione:	Soffice e delicata pressatura e diraspatura delle uve, successiva fermentazione alcolica spontanea in acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 28°/30°C. Fermentazione malolattica svolta in forma spontanea.
Affinamento:	In barrique di rovere francese per 24 mesi. Successiva fase di affinamento in vetro prima della commercializzazione.
Filosofia Produttiva:	Vino naturale

Descrizione di Bolgheri Sassicaia DOC

Sassicaia è un vino simbolo dell'enologia italiana. Ricercato da tutti i più grandi appassionati. Il Bolgheri Sassicaia è un vino DOC la cui produzione è consentita in una specifica zona del comune di Castagneto Carducci e deve essere prodotto con almeno l'80% di Cabernet Sauvignon. Il Bolgheri Sassicaia è uno dei vini italiani più pregiati ed è prodotto esclusivamente dall'azienda Tenuta San Guido, che possiede tutti i vigneti all'interno dell'area delimitata dalla DOC. Quindi questo è un tipico esempio di quello che i francesi chiamano "monopole". Anche in Italia ne abbiamo di diversi, dove, dunque, ad un'intera denominazione corrisponde solo un produttore, in questo caso TENUTA San guido, ovverosia la Famiglia Incisa della Rocchetta.
Il Bolgheri Sassicaia 2017 si presenta in un intenso rosso rubino, che già inizia a tendere verso il granato. Il sapore è un tripudio di sublime equilibrio e complessità. Un palato che si fa ricco, elegante, regale. La 2017, a nostro parere, si presenta più vera, più schietta delle sue precedenti annate, se proprio vogliamo trovare il pelo nell'uovo. Pare più figlia del suo tempo e dei suoi territorio e stupisce ogni degustatore. La sua trama , infatti, è di una densità perfettamente misurata, armonico, con tannini morbidi ed equilibrati. Un vino di eccezionale concentrazione, intensità e persistenza gustativa e straordinaria longevità.

Produttore: Tenuta San Guido

Intorno agli anni quaranta il marchese Mario Incisa della Rocchetta, appassionato di vini francesi, importò dalla tenuta dei Duchi Salviati a Migliarino alcune barbatelle di Cabernet Sauvignon e di Cabernet francese.Piantò i vitigni all'interno della tenuta San Guido, nella Maremma livornese, ne ebbe grande cura e nel 1944 ottenne le prime bottiglie di Sassicaia. Il vino fu prodotto inizialmente ad esclusivo uso familiare. La prima annata commercializzata fu il 1968.
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