Vinogradi Fon

Nel cuore del Carso, dove la terra è rossa, Marko Fon si occupa con amore, passione e dedizione dei suoi vigneti, a Komen, nel Carso, a pochi chilometri da Trieste. La natura ha la priorità su ogni cosa, è per questo che in vigna c’è l’inerbimento naturale, non si usano pesticidi, diserbanti, o altri prodotti, tutto il lavoro è manuale e anche in cantina si preservano le caratteristiche dell’uva intervenendo il meno possibile infatti si effettua una diraspatura manuale, si usano solo lieviti indigeni e non si fa alcuna filtrazione. L’azienda si concentra essenzialmente su tre vitigni: la Malvasia Istriana, la Vitovska e il Terrano che, a seconda della tipologia, hanno un’età che varia dai 20 agli oltre 100 anni. L’azienda Vinogradi Fon è a conduzione famigliare e i suoi vini sono sinceri, decisi ma anche eleganti, mutevoli perché seguono la natura, il clima e le sue variazioni, ma sempre in grado di sorprendere e soddisfare.