Il Rasott è un Irpinia Campi Taurasini DOC che nasce da aglianico in purezza le cui vigne sono le stesse di quelle allevate per la produzione del loro vino di punta, il Taurasi DOCG. Ed è il vigneto che è situato proprio vicino la casa della famiglia Boccella, Rasott, infatti deriva da ra-sott cioè da sotto, in questo caso, appunto, da sotto la nostra casa. L’ottima escursione termica consente alle uve di impregnarsi di multiformi precursori aromatici e inoltre trattandosi di vecchie vigne di quasi cinquant’anni, i frutti che regalano sono sempre molto ricchi di concentrazione e qualità gustativa.
Il Rasott è un Irpinia Campi Taurasini DOC il cui colore è un luminoso rosso rubino dai vivaci riflessi. E bastano poche roteazioni del calice per sentire tutta l’energia di un frutto che profuma di ciliegia, mirtilli e di ribes, poi è la violetta e gli sbuffi vegetali a rendere lo spettro olfattivo ancor più intrigante e complesso, tutto è contornato da un'aura di eleganza e pulizia olfattiva che stimola costantemente il naso a risentire nuovamente gli odori, che cambiano costantemente. Il suo sorso ha stoffa da vendere, un palato che si stupisce per quanta materia si avverta, eppure leggiadro come non mai grazie ad una buona dose acida che vale a conferire freschezza.