L’Aglianico Sannio DOC “Terra di Safnio” è prodotto da un blend di Aglianico e Altri Vitigni autoctoni, le uve sono biologiche certificate Bioagricert. Vendemmia nella terza decade di ottobre, viti con età media di circa 10/15 anni, il vino arriva in cantina, subisce una breve macerazione e fermentazione per 10 giorni a temperatura controllata di 20°C - 22°C, successivamente affina per circa 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
L’Aglianico Sannio DOC “Terra di Safnio” si presenta alla vista di un bellissimo rosso rubino, vivo, carico. Al naso complesso nelle sue note di ciliegia, ribes e piccoli frutti rossi, si esprime con un bouquet variegato di liquirizia e sentori speziati. Al palato si percepisce un magistrale equilibrio tra l’acidità e i tannini. La sua struttura è robusta ma non impostata, è casual, fresco. In bocca si ritrova la frutta e la parte floreale e in più si aggiunge una nota tostata davvero piacevole. Vino smart, non vi deluderà!