L'Albana Dolce Romagna DOCG dell'azienda Zavalloni nasce da vigne di oltre 30 anni. Dopo la raccolta manuale le uve vengono sottoposte ad una criomacerazione allo scopo di ottenere una maggiore estrazione di profumi. La fermentazione è svolta in tini di acciaio a temperatura controllata ed è seguita da un affinamento a contatto con le fecce fini di almeno 4 mesi.
L'Albana Dolce Romagna DOCG di Zavalloni si presenta al calice in un vivace giallo paglierino dai riflessi dorati. Al naso si dipana in un bouquet intenso, con note fruttate di mele e banane su note tipicamente aromatiche. Il suo sorso è dolce e pieno, piacevolmente morbido ed avvolgente, con buona freschezza e sapidità, finale con ritorno aromatico.