"Albone" è un vino prodotto a partire da uve Lambrusco Salamino, è un vino frizzante secco, ottenuto con il metodo Charmat. I vigneti si trovano su terreni di origine alluvionale, sono terreni sciolti, profondi e ricchi di minerali, ricchi di potassio. Le uve vengono vendemmiate a mano, conservando così l'integrità, una volta in cantina l'uva subisce una diraspapigiatura, segue poi delestage prefermentativo a freddo, e fermentazione a temperatura controllata per 10 giorni. Rifermenta in autoclave secondo il metodo Charmat. Il suo è un colore rosso rubino con riflessi porpora che al naso si esprime con profumi varietali di frutti di bosco come la mora e il mirtillo e in bocca è cremoso e fresco.
Il suo è un colore rosso rubino con riflessi porpora che al naso si esprime con profumi varietali di frutti di bosco come la mora e il mirtillo e in bocca è cremoso e fresco. "Albone" è un vino destinato al consumo quotidiano, ha corpo, brio e consistenza, al palato ha spinta e gradualità. Dal piglio sapido dona un finale arrembante.