Caratteristiche
Denominazione: | Alto Adige DOC |
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Annata: | 2021 |
Regione: | Trentino Alto Adige |
Tipologia: | Bianco |
Vitigni: | Sauvignon 100% |
Colore: | Giallo paglierino brillante |
Profumo: | Fiori gialli e foglia di pomodoro, erba appena tagliata |
Gusto: | Buona mineralità, acidità e sapidità, molto equilibrato |
Gradazione: | 14% |
Temperatura di Servizio: |
8-10°C |
Formato: | Bottiglia 75 cl |
Scheda Tecnica di Fermento24
Vigneti: | Su suoli calcarei a 550 metri s.l.m. |
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Vinificazione: | Fermenta e affina in botti di rovere da 20 hl |
Affinamento: | Sei mesi sui lieviti |
Filosofia Produttiva: |
Vini Biologici |
Descrizione del "Nico" Sauvignon DOC Stroblhof
Il Sauvignon "Nico" di Stroblhof è il risultato ultimo di ciò che la natura regala a chi, come Stroblhof la rispetta ogni giorno, perché l'obiettivo di questa storica azienda dell'Alto Adige è di garantire la preservazione del patrimonio dei loro vitigni e la tutela della loro specifica personalità. E in questo Sauvignon ci riesce alla grande!
Il Sauvignon "Nico" di Stroblhof è un un lucente giallo paglierino con riflessi verdolini il cui olfatto, dapprima erbaceo, fa ravvedere una lunga e proponente nota di mineralità.Poi si distende su note gradevoli di frutta croccante ed elegante al fior di sambuco. Vino strutturato e molto sapido, scattante e persistente. Un'ottima interpretazione di Sauvignon Alto Atesino.
Produttore: Stroblhof

Su 5 ettari di terreno a 500 m sul livello del mare, i vini di qualità maturano già dal XVI secolo nella migliore posizione: direttamente sul fianco Costiera della Mendola che si staglia alta, sui pendii rivolti a est e a sud-est. Lì godono fino all'autunno delle calde giornate altoatesine e delle notti montane, piacevolmente fresche. Grazie a questo clima alpino-mediterraneo, ai freschi venti discendenti e ai terreni calcarei e fosforici, come anche l'amorevole cura dei vigneti, nelle cantine nascono vini assolutamente particolari.
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