Sapevate che la data ufficiale di nascita dell’Amarone della Valpolicella risale ad appena il 1995? Questo non significa che prima non esisteva, anzi. E’ un vino storico dell’enologia veronese. Però prima si chiamava Recioto Amarone. E’ stato solo con la modifica del disciplinare che si è stabilita una distinzione tra le due tipologie di vini. Quindi se trovate qualche vecchia bottiglia ante anni ’90 non lasciatevela scappare!
La concentrazione di uve Corvina (all’80%) e Rondinella (al 20%) permettono di ottenere un colore rosso intenso, con sfumature granato più brillanti. L’olfatto è riccamente e profuma di marasca, prugna e ciliegia, poi frutta secca, liquirizia, spezie e tè. Il gusto unico dell’Amarone Bertani ricorda la dolcezza della vaniglia e il leggero sapore aspro dei frutti a bacca rossa, potenziato dall’alto numero dei tannini tipici del vino rosso.