| Denominazione: | Arbois Pupillin AOC |
|---|---|
| Annata: | 2020 |
| Regione: | Francia |
| Tipologia: | Bianco |
| Vitigni: | Savagnin 100% |
| Colore: | Luminoso giallo paglierino di media fittezza |
| Profumo: | Intensi e complessi profumi che dalla freschezza dei frutti tropicali virano a note pepate e speziate , il tutto sostenuto da una linea retta di note erbacee e speziate |
| Gusto: | Fresco di stupefacente equilibrio, strutturato |
| Gradazione: | 13,5% |
| Temperatura di Servizio: |
10-12°C |
| Formato: | Bottiglia 75 cl |
| Vigneti: | Vigne situate su un terrazzamento dal terreno argilloso calcareo |
|---|---|
| Vinificazione: | Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti da 400 l |
| Affinamento: | In botti grandi di rovere usate |
| Filosofia Produttiva: |
Vini Biologici |
"Les Terrasses" è un Savagnin le cui viti, come suggerisce il nome di questo vino, sono coltivate su terrazzamenti. Una cuvée 100% Savagnin, fermentata in botti da 400 l con lieviti indigeni, rimescolata e affinata sui lieviti per dodici mesi.
"Les Terrasses" è un colore dorato piuttosto tenue dal profumo gradevole, dominato dall'erba appena tagliata. Al palato frutti piccanti e note minerali. Acidità deliziosamente controllata, controbilanciata dall'alcol che un po' si percepisce. Secco, leggermente salato sulla punta della lingua, sorprendente ma gradevole. Vino complesso, fine, bella persistenza. Il rabbocco di questo Savagnin non ha tolto la sua tipicità giurassiana.
Creato da Jean-Michel & Laurence Petit nel 1990, il Domaine de La Renardière è composto da 7 ettari e situato a Pupillin. Il terroir è composto prevalentemente da marna rossa e rappresenta il perfetto campo di espressione per i vitigni autoctoni che crescono solo in questa terra, ovverosia per il rosso, il ploussard e il trousseau. L'azienda è una delle realtà storiche di questa regione che non ha paragoni con alcuna altra regione francese. Una sola striscia di terra di appena 80 km che guarda a testa alta la sua vicina di casa, la Borgogna e fiera continua a vantarsi della sua autenticità e indipendenza.
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