Il Barbaresco di Bruno Rocca è prodotto con uve Dolcetto provenienti da vigneti coltivati nel comune di Barbaresco, nella zona Rabajà. È un vino vivo e vivace, prodotto da sole uve dolcetto che macerano dai sette ai dieci giorni e continuano la fermentazione in acciaio. E così anche l'affinamento che prosegue in acciaio per alcuni mesi. La breve macerazione e l'affinamento solo in acciaio valgono a preservare le caratteristiche proprie del vitigno e ad assicurarne l'integrità nel vino. Il Barbaresco DOCG di Bruno Rocca è prodotto da sole uve Nebbiolo le cui viti sono allevate sulle colline di Neive su terreni argillosi e calcarei, altresì caratterizzati dalla presenza di tufo e venature sabbiose. Il Barbaresco DOCG di Bruno Rocca nasce con una raccolta manuale e segue fermentazione e macerazione sulle bucce per 20-25 giorni e di seguito la fermentazione prosegue negli stessi serbatoi. Successivamente il vino affina 18 mesi in barrique di rovere francese prima di essere commercializzato.
Il Barbaresco DOCG di Bruno Rocca si presenta al calice in un rosso granato intenso e brillante. Al naso dominano Intensi e fragranti profumi di frutta nera come mora, prugna e amarena, di fiori leggermente appassiti e spezie. In bocca caldo, elegante ed avvolgente, molto lungo e persistente con sentori che riprendono l'espressione olfattiva con una nota di cacao.