Chianti Classico, Sangiovese in purezza di Castelnuovo Berardenga, prodotto per la prima volta nel 1967. Terreni estremamente eterogenei, specchio del territorio, i vigneti si sviluppano con esposizione sud-ovest a circa 320-420 m s.l.m. dove il vento si fa sentire. I terreni più alti sono ricchi soprattutto di arenarie quarzose, mentre i terreni a confine con la zona dei Colli Senesi sono ricchi di arenarie stratiformi e limo. Poiché i vigneti si trovano ad altitudini diverse, la raccolta viene effettuata in momenti diversi ma in ogni caso entro Raccolta le prime 3 settimane di ottobre.
Una volta in cantina l'uva viene pigiata e diraspata per poi avviarsi verso la fermentazione a temperatura controllata. Per circa 12-15 giorni ha la macerazione in acciaio con continue follature e rimontaggi quotidiani. Infine il vino matura per circa 12 mesi prevalentemente in botti di Slavonia, ma anche in piccola percentuale in barrique di secondo e terzo passaggio. Ulteriori 3 mesi di affinamento in bottiglia prima di essere commercializzato. Colore rubino e profumo di frutta, quella del bosco, poi spezie. Gusto fruttato, minerale, con un bel tannino e una notevole persistenza.