Caratteristiche
| Denominazione: | Appellation Bourgogne Controlée |
|---|---|
| Annata: | 2020 |
| Regione: | Francia |
| Tipologia: | Rosso |
| Vitigni: | Pinot Noir 100% |
| Colore: | Rosso rubino |
| Profumo: | Prugna, pepe bianco, toni di legno e leggermente sassoso |
| Gusto: | Morbido, ricco e fresco di frutta, energico e pulito |
| Gradazione: | 13% |
| Temperatura di Servizio: |
16-18°C |
| Formato: | Bottiglia 75 cl |
Scheda Tecnica di Fermento24
| Vigneti: | Prodotto dai cru Bligny les Beaume e Pommard. Vigne di oltre 20 anni |
|---|---|
| Vinificazione: | Vendemmia manuale e lunga fermentazione a temperatura controllata, lieviti indigeni, non filtrato |
| Affinamento: | In barriques di legno vecchie da 1 a 6 anni per 12 mesi |
| Filosofia Produttiva: |
Vini Convenzionali |
Descrizione del Pinot Noir "Cuvèe Gravel" Marèchal
Il Bourgogne "Cuvèe Gravel" di Maréchal è prodotto da sole uve di Pinot Nero i cui vigneti sono situati nel cru di Bligny les Beaume e Pommard. Sono vigne di oltre 20 anni i cui grappoli vengono vendemmiati manualmente e quanto alla vinificazione è prevista una lunga fermentazione a temperatura controllata, con il solo ausilio dei lieviti indigeni. Successivamente l'affinamento avviene in barriques di legno vecchie da 1 a 6 anni per 12 mesi.
Il Bourgogne "Cuvèe Gravel" di Marechal è l'anima del Pinot Nero, l'eleganza dei profumi. Ruotando il bicchiere arrivano profumi di sottobosco e spezie. Al gusto una trama morbida ed una buona struttura lo rendono molto piacevole. Eleganza ed equilibrio sono il rendez - vous. La riconoscibilità della Borgogna.
Produttore: Maréchal
Vinificazioni naturali e utilizzazione moderata dello zolfo sono le regole basiliari di questo Domaine. Così come in cantina le regole sono: utilizzo di legni molto leggeri e mai invasivi. Ne vengono fuori vini eleganti e delicatamente profumati, senz'alcun effetto di stile. Ma il segreto principale sta soprattutto in vigna, questi vini sono così buoni perche Marechal è in grado di partire da una materia prima di ottima qualità. E' questo il suo dogma principale.
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