Il Brunello di Montalcino Docg de Il Colle è prodotto da uve sangiovese provenienti da una selezione accurata dei grappoli dei vigneti di proprietà. Queste uve sono lasciate fermentare spontaneamente, senza, dunque, l'ausilio di lieviti selezionati, in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Dopodichè, come disciplinare vuole, affinché possa chiamarsi Brunello di montalcino, il vino invecchia in botte di rovere di Slavonia da 50 hl e 30 hl per 48 mesi.
Questo Brunello di Montalcino conferma la maestria del suo produttore, visto che anche in un'annata così difficile, come è stata la 2014, il vino si presenta senza tempo, armonia ed equilibrio al palato giocano all'unisono, mentre un profumo di fiori scuri e spezie si dipana nelle narici ricordando la profondità stessa delle terre da cui proviene. E ancora poi il lampone, l'amarena e il ribes ad allietare ancor di più lo spettro olfattivo. Nel mentre il palato si fa caldo, avvolgente e armonico grazie anche alla presenza di tannini setosi e ben bilanciati. Un vino davvero elegante.