Brunello di Montalcino DOCG 2017 Fattoi

SKU: 1025
Brunello di Montalcino DOCG 2017 Fattoi

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Caratteristiche

Denominazione: Salina IGP
Annata: 2021
Regione: Sicilia
Tipologia: Bianco
Vitigni: Malvasia 100%
Colore: Giallo paglierino dai vivaci riflessi dorati
Profumo: Note floreali e di frutta rossa che si fondono a piacevoli note minerali e vegetali
Gusto: Dinamico, di notevole freschezza, persistente
Gradazione: 12,5%
Temperatura di Servizio:
10-12°C
Formato: Bottiglia 75 cl

Scheda Tecnica di Fermento24

Vigneti: Vigne situate unicamente nel vigneto di Tricoli con esposizione nord ovest
Vinificazione: Breve macerazione e fermentazione spontanea con lieviti indigeni a temperatura controllata
Affinamento: In acciaio e in bottiglia
Filosofia Produttiva:
Vini Biologici

Descrizione del Salina IGP "Infatata" Caravaglio

"Infatata" è una Malvasia in purezza le cui uve provengono unicamente da un vigneto che è il vigneto di Tricoli. E' un appezzamento che ha una forma triangolare, dove le vigne dall'alto paiono letteralmente cadere poi in mare. E da qui anche il disegno riportato in etichetta.
"Infatata" potrebbe profumare di tanti aromi, ma ciò che è certo è che il calice si connota di ragguardevole eleganza. E così è anche il suo sorso, che se all'ingresso si mostra notevolmente fresco e dinamico, al pari e a mano a mano nella bevuta assume connotazioni quasi materiche, dove in retronasale ritornano i fiori bianchi come i gelsomini e poi sentori di mela e pompelmo tra note salmastre decise e lunga persistenza in bocca.

Produttore: Caravaglio

E' dal 1989 che Nino Caravaglio produce vini nella splendida isola di Salina. Altro non avrebbe potuto fare. Lui da giovane professore quale era, all'istituto agrario di Messina, rifugge da quella vita abitudinaria e ritorna nella sua terra. Qui inizia a coltivare le viti seguendo i principi della biodinamica complice anche le perfette condizioni pedoclimatiche che governano l'isola e che richiedono pochissimi trattamenti per le viti.
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