Il pallagrello Bianco Terra del Volturno IGT di Alois è la più pura e tipica espressione di questo meraviglioso vitigno autoctono dell'alto casertano. I vigneti di Alois sono situati nel comune di Pontelatone, a circa 200 metri dal livello del mare. Metà delle uve di pallagrello durante la fermentazione rimangono a contatto con le bucce per circa 90 giorni in legno, mentre la restante parte fermenta in acciaio inox alla temperatura di 13° /14° C. Dopodiché il vino affina per metà in legno e per metà in acciaio e infine per 4 mesi in bottiglia. Il risultato di questo affinamento è finalizzato ad ottenere un vino che possa il più possibile mostrare l'identità del vitigno dal quale proviene, ed è un risultato eccezionale.
Il Pallagrello Bianco Terra del Volturno IGT di Alois si caratterizza per un consistente giallo paglierino, dai riflessi dorati. Il suo naso si riempie di frutta gialla, polposa, e di brio floreale, sostenuto da una notevole nota minerale. Il sorso è ampio e di notevole soddisfazione. Freschezza e morbidezza si contemperano e chiudono in una nota fruttata e agrumata particolarmente appagante.