Il Canaiolo Ascione Alongi è una bellissima interpretazione della tradizione toscana. Le uve sono state selezionate da questi due grandi vignaioli tra piccoli produttori toscani e poi successivamente dopo la vinificazione maturano per otto mesi tra cemento ed acciaio.
Il Canaiolo Ascione Alongi è un vivace rosso rubino, luminoso ed intenso, che richiama esattamente il colore del vitigno. Al naso esala un naso sottile e vivace con una delicata matrice floreale. Mentre al palato regala una profondità di beva con una precisione da cecchino, i tannini, infatti, sono eleganti e carezzevoli e lasciano spazio ad una matrice minerale e fresca senza eguali. Un sorso che dimostra la notevole bravura di Jean Villa.