| Tipologia: | Gastronomia |
|---|---|
| Ingredienti: | Uova di STORIONE Russo A. GUE, sale, E285 |
| Conservazione: | Conservare tra -2°C e +2°C Scadenza 24/04/2023 |
| Allergeni: | |
| Valori nutrizionali: |
Per 100g Energia 248 kcal, grassi 15,6g di cui saturi 3,9g, carboidrati 4,26g di cui zuccheri 0g, proteine 23,7g, sale 3,3g |
| Formato: | Confezione da 10 grammi |
Il caviale Oscietra Adamas® è un caviale fresco ottenuto dallo storione "Russo", a grana medio-grossa, molto pregiato.
Il diametro dell'uovo arriva fino a 3 mm e il suo colore varia dal grigio perla al grigio scuro, talvolta con tonalità dorate. È ottenuto tramite il tradizionale metodo di lavorazione "Malossol" che, esaltandone l'inconfondibile gusto deciso ed estremamente piacevole, lo rende unico, adatto ai più esigenti estimatori di caviale.
Al contrario di quello che si pensa normalmente, esiste una millenaria tradizione italiana del caviale. Una di queste, Adamas, è a Pandino, nelle incontaminate acque del fiume Tormo, nell'omonimo Parco Naturale. Qui, grazie al controllo dell'intero ciclo di vita di questo splendido pesce, quasi un fossile preistorico per le sue caratteristiche anatomiche, si ottiene la più pura ed elevata qualità di caviale con il tocco di maestri salatori abili nell'applicazione del metodo "Malossol" (dal russo: poco sale). Adamas propone tre sfumature, particolarmente interessanti, del Caviale: Aqua, Black e Oscietra
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