Il Cerasuolo "Baldovino" ci parla della tradizione abruzzese, dove il Cerasuolo è il vino di consumo per eccellenza, generoso e immediato, diretto e senza fronzoli. Il "Baldovino" della Tenuta I Fauri è un Cerasuolo semplice sì, ma lavorato con maestria. Da vigneti in provincia di Chieti ed allevati a tendone su terreno di medio impasto. A seguito della raccolta per la produzione si procede con decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice, segue fermentazione ed affinamento in cemento prima della commercializzazione.
Il Cerasuolo "Baldovino" di Tenuta i Fauri si presenta al calice in un rosso ciliegia luminoso. Al naso è floreale e fruttato con chiari richiami alle fragole ed alle ciliegie rosse. Il sorso colpisce per la piacevole freschezza e sapidità della quale si connota e dal finale ammandorlato. Vino piacevolissimo da bere!