Il Philipponat Blanc de Noirs Extra Brut è ottenuto solo dalle migliori uve di pinot noir del millesimo 2012 provenienti da vigneti Premier cru e Grands cru della Montagne de Reims, Mareuil-sur-Aÿ e Aÿ. L' annata 2012 è stata un'annata di generosità, grazie a una stagione mite. E questo champagne in purezza è stato vinificato in parte in tini, con parziale malolattica, e in parte in botti di rovere, senza malolattiche. Il dosaggio è Extra Brut (4,25g / l) per mantenere un buon equilibrio tra freschezza e vinosità e non mascherare il carattere del vino e la sua purezza.
Il Philipponat Blanc de Noirs Extra Brut 2012 è un vino potente, di corpo, ed incredibilmente elegante, mantenendo un elevato livello di freschezza che stimola la beva. Al naso rivela l'autentica espressione del Pinot Nero con note speziate e pepate che si mescolano al miele e ai fiori d'acacia. Un naso intenso e complesso. Pieno e minerale, al palato esprime la vinosità e il frutto specifici del Pinot Nero. Struttura molto netta, con volume e una lunghissima persistenza aromatica su note speziate e pepate. In questo millesimo Philipponat ha espresso tutta la sua maestria!