Frutto di un unico millesimo, il 2016 e di un unico vitigno, il Pinot Noir, e di un unico vigneto, denominato "Bois des Jots" situato nel Premier cru Cumières. E' da queste sintesi di unicità che nasce lo Champagne "Bois des Jots" di Vadin-Plateau. La conduzione in vigna segue i principi della viticoltura biologica che parimenti si traspone in cantina. Come ad esempio l'assenza di lieviti selezionati per la fermentazione alcolica. La tiratura per la 2016 è stata davvero limitata, appena 954 bottiglie prodotte. Tutte imbottigliate senza filtrazioni. Il dégorgement è avvenuto nel marzo 2021 con un dosaggio di 0 grammi/litro.
Lo Champagne "Bois des Jots" Premier Cru Dosaggio Zero di Vadin-Plateau si presenta in un brillante giallo paglierino dai riflessi dorati. Gli odori di panificazione si fondono con sentori di maggiore intensità olfattiva di frutti rossi croccanti, mentre un sorso fresco sostenuto da un buon corpo regala una bevuta appagante e di lunga persistenza.