La Cuvée di Laurent Perrier (che in passato si chiamava Brut L-P) firma l'inconfondibile stile di questa storica Maison composta in misura maggioritaria da Chardonnay. Le uve sono tracciate vigna per vigna e provengono da oltre 55 cru situati in tutta la regione dello Champagne. Ogni grappolo viene selezionato e la pressatura avviene rigorosamente a bassa pressione, affinché la buccia rimanga integra e non ceda colore. I mosti così ottenuti fermentano in vasche di acciaio al fine di preservare la freschezza e non alterare l'aromaticità. Per ricercare la massima complessità aromatica e potenza espressiva, senza perdere eleganza, i vini base vengono assemblati con il una percentuale variabile di vino di riserva. Ne nasce un vino di eccezionale purezza che per raggiungere la sua massima espressione qualitativa affina per almeno 3 anni sui propri lieviti. In fase di degorgement, sarà poi, il tocco esperto dello chef de cave a stabilire l'aggiunto del liqueur de tirage. Ciò che certo è che ogni nuova cuvée ha sempre qualcosa di incantevole da raccontare!
La Cuvée di Laurent Perrier è finezza e profondità. Luminoso e fresco è il suo spettro olfattivo che si asseta su una gustosa fruttuosità (sia rossa, sia gialla, con sfumature tropicali). Ma ciò che stupisce aldilà di qualsiasi riconoscimento olfattivo è la sensazione di equilibrio ed eleganza alle quali rimanda il suo bouquet. Al pari – il suo sorso –, pulito, preciso, che lascia al palato un certo dinamismo. È così che in retronasale ritorna nuovamente alla frutta, che si fa quasi polposa e ricorda note mielose. Se a contraddistinguere il tutto è l'equilibrio, al pari la personalità e lo stile di Laurent Perrier risultano inconfutabili.