Champagne Brut "Lapie - Lamiable" Lamiable

SKU: 1078
Champagne Brut "Lapie - Lamiable" Lamiable

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Denominazione: Champagne AOC
Annata: S.a.
Regione: Francia
Tipologia: Champagne
Vitigni: 30% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier, 30% Chardonnay
Colore: Brillante giallo dorato dotato di riflessi cangianti dal perlage fine e persistente
Profumo: Intensi aromi di fiori, di agrumi, e piacevoli sentori di fragranza
Gusto: Sorso preciso, fine, fresco
Gradazione: 12%
Temperatura di Servizio:
6-8°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne situate nel Gran Cru di Tours-sur-Marne
Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione alcolica lenta in acciaio. Seconda rifermentazione secondo le regole del metodo classico
Affinamento: Affinamento sui lieviti per 48 mesi e successivo dégorgement. Dosaggio 8 g/l
Filosofia Produttiva:
Vini Biologici

Lo Champagne Brut Lapie-Lamiable è prodotto dal 40% di Pinot Meunier, dal 30% di Pinot Noir e dal 30% di Chardonnay. I vigneti, tutti di proprietà, sono situati principalmente nel Gran Cru di Tours-sur-Marne e in piccola parte anche nel Gran Cru di Bouzy e nel Premier Cru di Billy Le Grand. In linea generale è il territorio tipico dello Champagne, quindi terreni gessosi e calcarei, ricchi di fossili marini e minerali. Questo Champagne rappresenta il prodotto tipico di questo territorio con un assemblaggio delle tre uve più tipiche utilizzate per la sua produzione.
Lo Champagne Brut Lapie-Lamiable si veste di un giallo paglierino luminoso, con un perlage fine e persistente. Mostra molta giovialità all'olfatto tra sentori di mela verde e frutta agrumata e a polpa gialla. Il sorso è steso, verticale, dalla buona componente di acidità che vale a regalare freschezza e dinamicità di beva. Quando si dice "ne bevo a secchiate"!

E' il 2003 quando Ophe Lamiable decide di ritornare in Champagne, richiamata dalle sue origini. Nel lontano 1859 Louis Hippolyte Lamiable piantò le prime vigne a Tours sur Marne, in un luogo chiamato "Les Vignes des Meslaines". Da allora, grazie anche all'aiuto di suo marito Arnaud, la storia di questa maison continua a segnare la stessa dell'intero territorio dello Champagne. L'azienda è oggi completamente votata verso il biologico, tutti i vigneti sono certificati come tali e insistono sui più grandi terreni della regione. La maggior parte dei vigneti, infatti, si trova su terreni classificati come Grand Cru sia nel comune di Tours sur Marne che di Bouzy e sul Premier Cru di Billy le Grand. In questa maison non si produce "semplicemente" vino, si crea champagne!
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