Nel 1952, la Taittinger Champagne House creò i Comtes de Champagne Blanc de Blancs, la sua cuvée più esclusiva e pregiata in onore dei Comtes de Champagne e in particolare di Thibaud IV, il cui sigillo adorna con orgoglio ogni bottiglia di Taittinger. È una cuvée di leggendaria eleganza prodotta da un 30% di uve Chardonnay provenienti da vigneti classificati come Grands Crus nella Côte des Blancs e da un 70% di Pinot Noir proveniente dai Grands Crus della Montagne de Reims di cui poi il 15% viene vinificato in rosso dalle uve provenienti dai famosi vigneti di Bouzy. Viene utilizzato solo vino di prima spremitura (la "cuvée") in quanto garanzia assoluta di qualità. Il 5% dei vini che danno vita ai Comtes de Champagne viene fatto maturare per 4 mesi in barriques fresche di rovere (di cui un terzo rinnovate ogni anno) per esaltare le qualità intrinseche del blend finale e la sua nota di tostato. Le celebri bottiglie vedono la luce del giorno solo dopo un lungo e prolungato periodo di maturazione a 18 metri di profondità e che dura fino a 12 anni.
Il Comtes de Champagne Grands Crus Rosè del Domaine Taittinger è frutto della sua annata. Annata solare e perfettamente regolare. E così il suo perlage è luminoso e brillante con bollicine fini e molto persistenti. Il naso offre note di frutti rossi, di ciliegia e di arancia rossa, il tutto in una sottile traccia minerale che caratterizza l'intero spettro olfattivo. Al palate è la finezza a fare da padrona all'intera bevuta in un sorso di mirabile precisione e tessitura qualitativa. La trama tannica vale a regalare corpo e matericità, mentre il prestigio dei territori dai quali provengono le uve vale a regalare un sorso incredibilmente unico e difficile da dimenticare. Una volta nella vita è assolutamente da provare!