Champagne Coteaux Champenois "Bouzy Blanc" 2018 Jean Vesselle

SKU: 1075
Champagne Coteaux Champenois "Bouzy Blanc" 2018 Jean Vesselle

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Denominazione: Champagne AOC
Annata: 2018
Regione: Francia
Tipologia: Champagne
Vitigni: Pinot Noir 100%
Colore: Luminoso rosa cerasuolo caratterizzato da un perlage fine e persistente
Profumo: Fragranti note di frutti rossi maturi e note di piccola pasticceria
Gusto: Sorso fresco, dai tannini setosi, persistente
Gradazione: 13,5%
Temperatura di Servizio:
6-8°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne classificate come Grand Cru nel territorio di Bouzy di circa 30 anni situate su suolo argilloso calcareo
Vinificazione: Vinificato e affinato in acciaio
Affinamento: Affinamento in legno per 24 mesi prima dell'imbottigliamento a novembre 2019
Filosofia Produttiva:
Vini Biologici

Chi l'ha detto che in Champagne si producono solo bollicine? C'è una denominazione tutta riservata alla produzione dei vini fermi che è appunto la Coteaux Champenoise. Siamo ai piedi della Montagne de Reims, nel cuore dei vigneti della regione dello Champagne, dove tra la stessa Reims ed Epernay si trova Bouzy, neanche mille abitanti ed è qui che viene allevato il Pinot nero più vocato per la produzione del vino fermo. Il Coteaux Champenois Bouzy Blanc 2018 di Jean Vesselle viene prodotto da sole uve Pinot Nero i cui vigneti sono situati nel Grand Cru di Bouzy e viene spremuto dalle bucce per produrre un vino bianco poi trascorre 24 mesi in legno fino all'imbottigliamento.
E' un intenso giallo paglierino dall'olfatto fine e delicato, che sprigiona lentamente sfumature di miele e di biscotti salati appena sfornati. In bocca è fresco,e quella sferzata di acidità vale a regalare una sensazione di agrume che si distende lungo l'intero palato fino a lasciare spazio a una nota di sapidità nel finale.

Una storia di vignaioli, iniziata da Jean ed ora raccontata da Delphine, basata sul rispetto e la valorizzazione del territorio e dei loro vitigni, su tutti il "Pinot Noir". Champagne dalla grande forza, complessità, finezza, eleganza, adatti ad ogni abbinamento gastronomico. Situati a Bouzy a sud est della montagna di Reims, nel dipartimento di Aube, confinanti con Ambonnay ed Louvois, zona di elevata espressione del Pinot Noir.
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