"Souffle d'étoiles" si ispira all'elemento "Aria" che collega la Terra al Cielo, è il vento, lo spirito, la vita. Souffle d'étoiles rappresenta la vivacità, la freschezza e la mineralità di questo champagne" è con queste parole che la Maison Lamiable presenta lo Champagne Souffle d'Etoiles Extra Brut. E forse non avremmo potuto trovare altre parole per descriverlo, perché è una fusione perfetta di tutto quanto ci si aspetta da uno Champagne.
Lo Champagne "Souffle d'etoiles" Extra Brut di Lamiable è un cangiante giallo dorato dal perlage fine e persistente. Il calice si colora e regala profumi vivaci che rimandano al mare e alla freschezza di fiori bianchi appena colti. Tutto quanto che in perfetta coerenza si traghetta verso un sorso, dinamico, snello e lineare connotato da punte di freschezza e sapidità.