Lo Champagne “Héritage” Brut di Brice è un blend di Pinot Nero e Chardonay varietà allevata secondo i principi dell’agricoltura biologica all’interno dei villaggi di Bouzy, Grauves, Loches-sur-Ources. La raccolta è effettuata a mano e le uve di ogni parcella vengono vinificate separatamente, e al vino base d’annata è aggiunto circa il 35% di Vin de Réserve. Vinifica in acciaio, non viene svolta né malolattica e filtrazione. Successivamente dopo una breve sosta sempre in acciaio la base spumante viene sottoposta alla rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con 36 mesi di affinamento sui lieviti.
Lo Champagne “Héritage” Brut di Brice si presenta in un brillante giallo paglierino, dal perlage fine e persistente. Naso intenso e variegato, fanno da padrone le note di fiori freschi. Al palato è morbido, delicato e goloso. Uno Champagne gradevolissimo, ottimo per l’aperitivo.