Appena 3000 bottiglie prodotte per lo Champagne "L' Aérienne" Prestige Rosé di Tarlant, che a tutto titolo può essere definita una rarità o meglio un tesoro per chi riuscirà ad accaparrarsi almeno una bottiglia. Prodotto con il 50% Chardonnay, 21% Pinot Noir, 15% Meunier, mentre vinificato in rosso il 14% Pinot Noir. Sono vigne di circa 45 anni provenienti da quattro diverse parcelle. Pigiatura soffice, 6 mesi in barriques e nessuna malolattica, nè filtrazioni né chiarifiche. In ultimo il vino affina almeno 10 anni sui lieviti in bottiglia. In sintesi cosa ne viene fuori? Un capolavoro!
Lo Champagne "L' Aérienne" Prestige Rosé di Tarlant è una piccola perla enoica. Noi di Fermento24 non abbiamo dubbi! Ce ne siamo innamorati da subito, già solo alla vista, in quell'ammaliante rosa che pare ricordare la buccia di una cipolla e sprigiona al naso un notevole vigore olfattivo che profuma di piccole bacche e poi di note vegetali e lievemente balsamiche. Il caleidoscopio di profumi e la loro intensità danzano insieme e si avvicinano accompagnando un sorso impattante, persistente e piacevolmente sapido. Se dobbiamo trovare un difetto… la bottiglia termina troppo velocemente.