Lo Champagne "Le Triau" di Drémont Morroy" è frutto dell'assemblaggio del 56% Meunier, 30% Pinot Noir e 14% Chardonnay provenienti da diverse parcelle. Il nome "Le Triau" proviene dal dialetto della Champagne che sta ad indicare una terra dove la natura rivendica i propri diritti. Una vinificazione per un 20% in botti di legno, lunghi mesi sui lieviti e il 30% di vino di Riserva per un Extra Brut che può fare a meno dello zucchero, giocato sull'onda elettrica dello Chardonnay e la vinosità del Pinot Nero.
Appena 6.500 bottiglie prodotte!
Lo Champagne "Le Triau" di Drémont Morroy si presenta di un dorato pallido dall'effervescenza costante e vivace. Al naso presenta un bouquet variegato, dominato da sentori fruttati e floreali seguiti da note vanigliate. Al palato è fresco ed ampio, accompagnato da una vivace effervescenza. La purezza è l'energia di quest'annata sono preservate dall'assenza di dosaggio. Il finale è preciso e sostenuto da una bella sapidità.