Lo Champagne "Les Pres Dieu" è un Blanc de Blancs elaborato da Chardonnay proveniente da due sole parcelle situate nel villaggio di Vrigny, la prima denominata appunto Les Prés con esposizione nord est, mentre la seconda chiamata Les Vignes Dieu si trova a Coulommes la Montagne e ha esposizione a sud. Questa cuvée è vinificata in seminudi con fermentazione spontanea con lieviti indigeni; segue poi la fermentazione malolattica e la seconda rifermentazione secondo le regole del metodo champenoise, e terminata la fase di dégorgement, è previsto un dosaggio minimo di zuccheri di appena 1 gr/l. Uno Champagne autentico e sopraffino.
Lo Champagne " Les Prés Dieu" si presenta di un bel giallo paglierino luminoso, e offre al naso profumi di fiori bianchi, frutta come la mela, agrumi, e poi piacevolissime note speziate e di crosta di pane. Al palato dona una bella freschezza ma anche concentrazione con un bel passo ed un bel finale sapido e lungo ed un ritorno finale di agrumi.