| Denominazione: | Champagne AOC |
|---|---|
| Annata: | S.a. |
| Regione: | Francia |
| Tipologia: | Champagne |
| Vitigni: | Pinot Nero 100% |
| Colore: | Rosa intenso |
| Profumo: | Note di piccoli frutti rossi e fiori rossi |
| Gusto: | Energico, fresco e sapido, dal finale persistente |
| Gradazione: | 12% |
| Temperatura di Servizio: |
8-10°C |
| Formato: | Bottiglia 75 cl |
| Vigneti: | Vigne situate nella Côte Des Bar |
|---|---|
| Vinificazione: | Vinificazione in tini smaltati a seguito della torchiatura, malolattica per migliorare la stabilità e la qualità organolettica |
| Affinamento: | In bottiglia per minimo 30 mesi |
| Filosofia Produttiva: |
Vini Biologici |
Senza orpelli né pesantezze ma con tutto il sapore vinoso della zona. Finezza e allungo, sfumature "rosse" e la voglia di abbinarci un piatto. Tutto questo è lo Champagne "Rosé de Macération" di André Fays
Lo Champagne "Rosé de Macération" di André Fays si presenta di un bel rosa intenso e luminoso. Al naso presenta un bouquet dominato da note di piccoli frutti rossi e fiori rossi, seguiti da sentori tostati. Al palato si presenta energico, fresco e vinoso con chiari rimandi al corredo olfattivo descritto in precedenza. Sul finale è sapido e persistente. Sorprende già al primo sorso.
Nonno André era un tipo tosto, anzi, un vero rivoluzionario. Stimatissimo e molto conosciuto nella Côte des Bar, è stato tra i protagonisti della battaglia che ha permesso alla zona di far parte dello Champagne. La sua attività di vignaiolo parte da una micro vigna di appena 0,44 ettari, fatta crescere in maniera decisiva dal figlio Jean Louis. Oggi tutto è in mano alla terza generazione, rappresentata da Marie e suo marito Michel.
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