Lo Champagne “Vintage” Bouzy Grand Cru Extra Brut di Brice è un blend di Pinot Nero e varietà allevata secondo i principi dell’agricoltura biologica all’interno dei lieux dits di “Hudrissee”, “Poteaux” e “Mont des Tours” nel Grand Cru di Bouzy. Vinifica in acciaio, non viene svolta né malolattica e filtrazione. Successivamente dopo una breve sosta sempre in acciaio la base spumante viene sottoposta alla rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con 60 mesi di affinamento sui lieviti.
Lo Champagne “Vintage” Bouzy Grand Cru Extra Brut di Brice si presenta in un brillante giallo paglierino dai riflessi dorati, dal perlage fine e persistente. Naso intenso, potente e variegato, fanno da padrone le note di frutti rossi e confettura. Al palato è vivace, rotondo ed equilibrato, dal finale persistente.