Il Chianti Classico "San Lorenzo" di Castello di Ama è la Gran Selezione del Castello di Ama. La Gran Selezione è una recente denominazione del Chianti Classico, introdotta per esprimere il vertice qualitativo della produzione vitivinicola toscana. Affinché un vino possa entrare nella "Gran Selezione" uno dei requisiti prioritari è che le uve con le quali è prodotto debbano necessariamente provenire da una determinata area ed essere di proprietà di chi produce quel vino. Ciò al fine di garantire una maggiore tutela al consumatore. E le uve del "San Lorenzo" provengono, appunto, da uno dei vigneti più prestigiosi dell'azienda.
Il Chianti Classico "San Lorenzo" di Castello di Ama è un vivace e intenso rosso rubino. Profuma di note di piccoli frutti di bosco a bacca rossa, con un finale speziato e il suo gusto è morbido, voluttuoso, ma elegante e raffinato al pari. Crediamo poco ai punteggi delle guide, eppure anche per noi di Fermento24, il "San Lorenzo" è davvero uno dei vini migliori mai provati.