| Denominazione: | Cirò Bianco DOC |
|---|---|
| Annata: | 2020 |
| Regione: | Calabria |
| Tipologia: | Rosso |
| Vitigni: | Greco Bianco di Cirò 100% |
| Colore: | Brillante giallo paglierino dai riflessi cangianti |
| Profumo: | Intensi aromi di fiori, di agrumi, e piacevoli sentori minerali |
| Gusto: | Sorso preciso, fine, fresco |
| Gradazione: | 12% |
| Temperatura di Servizio: |
10-12°C |
| Formato: | Bottiglia 75 cl |
| Vigneti: | Vigne di circa 15 anni allevate ad alberello su terreno argilloso-calcareo |
|---|---|
| Vinificazione: | L'uva viene raccolta manualmente in cassette a cui segue una pigiatura e pressatura soffice. La fermentazione alcolica del mosto fiore avviene in serbatoi di acciaio verticali con il solo ausilio dei lieviti indigeni |
| Affinamento: | Circa 6 mesi in acciaio |
| Filosofia Produttiva: |
Vini Biologici |
Il Cirò Bianco DOC 2020 di Cataldo Calabretta è una bellissima prova di come la Calabria sappia regalare vini eccezionali e sia patria anch'essa di un enorme bagaglio enologico da regalare all'Italia e al mondo. Troppo spesso questa terra, infatti, è stata considerata figlia minore delle altre Regioni italiane, ma così non è e a dimostrarlo è l'opera di produttori come Cataldo Calabretta che con questo Cirò Bianco ne dà la conferma.
Il Cirò Bianco DOC 2020 di Cataldo Calabretta si presenta al calice in un luminoso giallo paglierino. Il suo naso profuma di frutta gialla, con sfumature di sentori erbacei e minerali. In bocca la sensazione di pienezza ed armonia è ampliata dall'acidità che dona freschezza e lunghezza retro-gustativa.
L'azienda di Cataldo Calabretta conferma che la Calabria è una terra enologica ingiustamente bistrattata. Una regione che custodisce tesori enoici di notevole valore e che, purtroppo, stentano ad essere conosciuti nel mondo. Ma grazie all'opera e al lavoro di giovani talentuosi come Cataldo Calabretta a mano a mano stiamo imparando a conoscere la Calabria e a valorizzarla. Lì a Cirò Marina zona storica della DOC Cirò ha ripreso l'azienda di famiglia e convertito le sue vigne secondo i suoi stessi principi. Quelli del rispetto della natura e dei suoi tempi.
Vedi produttore
Crostacei
Scialatielli ai frutti di mare
Sautè di frutti di mare
