"Coda di Volpe del Nonno" Irpinia DOC 2021 Cantine Dell'Angelo

SKU: 100
"Coda di Volpe del Nonno" Irpinia DOC 2021 Cantine Dell'Angelo

"Coda di Volpe del Nonno" Irpinia DOC 2021 Cantine Dell'Angelo

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Caratteristiche

Denominazione: Irpinia DOC
Annata: 2021
Regione: Campania, Irpinia
Tipologia: Bianco
Vitigni: Coda di Volpe 100%
Colore: Luminoso, giallo paglierino dai vivaci riflessi
Profumo: Delicate note floreali di ginestra, e fruttate di pesca gialla e mela Smith
Gusto: Morbido, equilibrato, di facile beva
Gradazione: 12%
Temperatura di Servizio:
8/10°C
Formato: Bottiglia 75 cl

Scheda Tecnica di Fermento24

Vigneti: Vigne impiantate su terreni misti sabbiosi e argillosi
Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio
Affinamento: In acciaio sulle fecce fini per 6 mesi, ulteriore affinamento in acciaio dopo la svinatura per 4 mesi, in bottiglia per 3 mesi
Filosofia Produttiva:
Vino naturale

Descrizione del "Coda di Volpe del Nonno" Irpinia DOC Cantine Dell'Angelo

A dispetto di un "normale" Coda di Volpe, quello di Angelo Muto è un Coda di Volpe inebriante di odori. Un sorso più morbido che teso non dimentica la semplicità di questo vino, ma che sa cavarsela anche in una dimensione gastronomica. Bianco contadino nel senso più aureo del termine!

Produttore: Cantine dell'Angelo

Sulla strada che separa Benevento da Avellino, è qui che si posiziona la roccaforte del greco: a Tufo. E senza dubbio il suo feudatario è Angelo Muto, vigneron di Cantine dell'Angelo. 900 sono gli abitanti che custodiscono il più piccolo degli areali di questa DOCG per poco più di 500 ettari quasi totalmente parcellizzati: minuscoli cru al pari di quelli francesi, e ad occhi chiusi il greco di Cantine dell'Angelo è un sancerre e se così non è allora il sancerre è un greco.
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Perfetto da bere con

Sautè di vongole

Risotto ai frutti di mare

Orata al cartoccio