Il Morus Nigra di Vignai da duline è prodotto da sole uve refosco del peduncolo rosso in purezza le cui viti, di circa vent'anni, sono allevate in una conduzione totalmente biologica, su terreno calcareo e ciottoloso. A seguito della vendemmia, rigorosamente manuale, il vino fermenta poi spontaneamente con il solo ausilio dei lieviti indigeni e macera per 28 giorni sulle bucce. Terminata anche la fermentazione malolattica il vino affina poi per 11 mesi in barrique e prima di essere immesso in commercio affina ulteriormente in bottiglia per ancora 15 mesi. Cosa ne nasce? Un vino strepitoso!
Il Morus Nigra di Vignai da duline è un vino dai profumi caleidoscopici che esprime appieno il suo varietale, il refosco del peduncolo rosso. Profuma delle radici della sua terra e si fondo a intensi odori di frutta rossa. Pare camminare in un bosco mentre si affonda il naso in questo calice dall'intenso e fitto rosso rubino. Pulizia ed eleganza al naso che in perfetta coerenza si ritrovano anche nel sorso, così fine e dinamico. Termina in una notevole persistenza e in retronasale ritornano nuovamente gli odori fruttati avvertiti al naso. Vino piacevolissimo.